El plátano, el oro mágico de los/as deportistas

sábado, enero 12th, 2019

No es extraño encontrar en la dieta de un/a deportista, el plátano como uno de los alimentos por excelencia. En Canarias, el plátano es equivalente al oro mágico, por diversas razones, por un lado, porque nos regala suficiente energía útil, por otro lado, por su efecto especial frente a los calambres musculares a la hora de hacer deporte, los cuales se mantienen en el tiempo (apareciendo a causa de un sobreesfuerzo, una alimentación inadecuada, falta de vitaminas y minerales, o falta de hidratación), y, por otro lado, por ser antioxidante, remineralizante y contribuir al sistema inmunitario.

Su aporte nutricional es excelente para deportistas, puesto que proporciona múltiples vitaminas como A, C (esencial para la creación de colágeno, indispensable para nuestros cartílagos, ligamentos, tendones y tejidos), B1, B2, B6, B9 (vitales para la transformación de grasas, hidratos de carbono y proteínas en energía útil, para el mantenimiento de unos niveles óptimos de glucosa en sangre y para el funcionamiento del sistema inmune. La B6, contribuye a metabolizar más de 60 proteínas y a la elaboración de glóbulos rojos.), y E.

Además, contiene fibra y una amplia fuente de minerales como el magnesio, calcio, selenio, hierro, cinc, potasio y ácido fólico, e hidratos de carbono simples, lo cual provee de una gran fuente de energía.

Todo ello,necesario para asegurar que nuestro cuerpo reciba suficiente energía para soportar un entrenamiento en condiciones óptimas, y, a su vez, mantener las reservas energéticas si se trata de entrenamientos prolongados e intensos.

Energía en cadena: antes, durante o después

Gracias a su alto contenido en hidratos de carbono simples y azúcares naturales (fructosa), disminuyen las fatigas, más conocidas en deportistas como “pájaras”, y, al ser una fruta con un índice glucémico muy elevado, superior al de muchas frutas, la energía se libera más rápido y se sostiene a lo largo del tiempo, ya que los azúcares que posee tardan alrededor de una hora en llegar a la sangre.

Vitaminas y minerales esenciales para el deporte

El magnesio, junto con el potasio y el sodio (muy presente en bebidas isotónicas) se encargan de evitar los calambres musculares. Para entenderlo mejor, pondremos un ejemplo. Cuando realizamos deporte, sudamos, ese sudor, libera minerales que nuestro cuerpo va perdiendo. Al perderlos, deben ser restaurados, si no queremos que afecte a nuestros músculos, y, por ende, a nuestro rendimiento.

Las vitaminas del grupo B y C, igualmente, son vitales para nuestro rendimiento, ya que, por un lado, la vitamina B6 se encarga de que los glóbulos rojos que produce, transporten oxígeno a nuestros músculos, y, por otro lado, la vitamina C, gracias a su producción de colágeno, mantiene fuertes tendones y cartílagos, esto se traduce en la prevención de lesiones.

Potasio: la gasolina muscular

Para comprender mejor qué es el potasio, lo asemejaremos a la gasolina de un vehículo. Si para que un vehículo a motor circule, precisa de gasolina o diésel, nuestro cuerpo, precisa de potasio en la sangre, para que los músculos trabajen de forma correcta.

Dicho de otro modo, el potasio ayuda a nuestros músculos de varias formas, por un lado,  recula nuestro metabolismo y equilibra el agua de nuestro cuerpo, evitando las conocidas “retenciones de líquidos”, por otro lado, contribuye en la contracción, desarrollo y relajación muscular.

Desmontando mitos

Existe la creencia errónea de que esta fruta con tanto aporte en nutrientes y poder saciante, nos causa ardor, es grasa, indigesta, engorda, cae pesada…

Nada más lejos de la realidad, siendo un tópico entre tantos, puesto que posee 100 calorías muy bien invertidas si lo consumimos con cabeza. Y es que, entre sus múltiples beneficios se encuentra su fácil digestión, la cual se debe a que es un estimulador gástrico, ya que, moviliza y regula nuestro sistema digestivo.

Veamos un ejemplo, nuestro estómago sería algo así como nuestras zapatillas al correr. Es decir, si nuestras zapatillas actúan en beneficio de nuestros pies y columna, protegiéndoles en cada pisada, el plátano actúa en nuestro estómago como una fina capa protectora que cubre las paredes del mismo y ayuda a prevenir diferentes tipos de enfermedades.

Por otro lado, contribuye en la mejora de la absorción y digestión de los alimentos, y en el desarrollo de nuestros músculos, gracias al aumento de apetito que proporciona.

Sus otras propiedades mágicas

Entre tantas otros beneficios que proporciona este rico y nutritivo alimento en personas que practican deporte, además, nos beneficia en muchos otros aspectos, como:

Además, gracias a la presencia del triptófano, junto con la vitamina B6 y el magnesio, vitales para nuestro metabolismo, hacen del plátano uno de los alimentos que nos hacen sentir “felices”d: contribuye en la mejora y superación de estados de nerviosismo y depresión.


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